やっぱり、餅は餅屋!

こんにちは。
昨日一昨日と気温は高いものの天気は微妙。
カブでお出掛けしたかったのですが、
ほとんど外出ままならずでした。
うーん、つまらないです。


こういう時こそ、あれの出番か・・・


GASさんからの贈り物。
金子精肉店さんのマトンロース1キロ。


先日、カブ友GASさんが送ってくれた
北海道民ならではのソウルフード。
早く食べたかったのに、とある事情で
冷凍庫でお預けでした。


ジンギスカン用のお肉は度々頂いていて、
我が家ではすっかり人気メニューになっております。


とある事情って?


それは・・・お鍋!(笑)


今まで専用鍋を持ってなくて、
すき焼鍋やホットプレートで引っ張ってました。


それはそれで勿論焼けるのですが、
どうしてもちょっと水っぽくなっちゃう。


ってことで・・・


買ってみました。
買ってみました。


質実剛健、メイドインジャパンの
鋳鉄製ジンギスカン鍋!


これこれ、この形だよ♪
こんもり盛り上がった形状に気分も盛り上がり、
思わずかぶりたくは・・・ならない。
ずっしり重たい3キロです。


上手くすると一生使えそうな代物です。
アウトドアでの使用も想定し、
野菜がこぼれにくい深型にしました。


表面に錆び止めワックスが塗布されており、
買ったままの状態では使えません。
使用前にダッチオーブンと同様の
慣らし(シーズニング)の儀式が必要とのこと。


これをせずにはありつけないと思うと・・・
仕方ありません。
鼻先ニンジン状態で頑張ります(汗)


まず、鍋を中性洗剤とタワシで洗って、
火にかけて空焼き。
塗布されている錆び止めワックスを
しっかり焼き切ります。


錆び止めワックス焼き切り中。煙が立ち始めました。
錆び止めワックス焼き切り中。
煙が立ち始めました。



煙モクモク。
機械油みたいな匂いが立ちますが、
煙が出なくなるまで、換気扇最強でファイトっ。
焼き切れたら、自然に冷まします。


冷めたらもう一度洗って、
コンロで水分を飛ばします。


そして、無塩の油(オリーブオイル等)を
表裏万遍なく塗り塗りします。
溝にも丁寧に塗り塗り。
火にかけて煙が立つ位に焼きを入れ、
自然冷却させます。これを3回リピート・・・


オリーブオイルを塗って焼き入れ。
オイル塗って焼きを入れて冷ます。
3回繰り返しました。



時間がかかって面倒くさいけど、
自然冷却の間に油分が鍋肌へ染み込み、
しっかりコートされるそうなので、
短気を起こさずじっくり取り組みます。


くず野菜を入れて炒める。
くず野菜を入れて炒める。
少ない分は大根葉でごまかす(汗)



最後に、鉄っぽさを取るために、
香りが出る系のくず野菜を炒めたら完了!


完了しました。しっとり黒光り、イイ感じに見えます。
完了しました。
しっとり黒光り、イイ感じに見えます。



たかが鍋、されど鍋。
3時間くらいかかったかな~。


儀式が終わった頃には既にご飯どき。
もうお腹ペコペコですよー!
即効で食材をセッティング。


待ちに待った図。ではっ、行かせて頂きます!
待ちに待った図。
ではっ、行かせて頂きます!



ジンっ、ジンっ♪
ジンっジンっ♪


ジンギスカーン♪
ジンギスカーンっ♪


昔流行った懐かしいジンギスカンの歌。
知ってる人は同世代かな~(笑)


やはり餅は餅屋だと思いました。
専用鍋だとベストな状態で焼けます。
何時間もかけて・・・喜びもひとしおですよ。


お肉は、ピリ辛のタレで味付けされていました。
結構辛口かもですが、私にはドンピシャ。
好みです!
2号さんは、レタスや大葉にくるみ、
レモンをちょっとつけて、
美味しい美味しいと頬張ります。


2人で500グラムあっというまでした。


お肉と一緒に野菜が沢山食べられる
ジンギスカンは、サイドメニュー要らず。


お腹にもたれないし、何より羊は、
カルニチン豊富ですから、気分的に安心(笑)
貧血気味の2号さんは、
鍋から鉄分補給出来たかしら・・・


テフロン製品に慣れた現代人に
鉄鍋は大変そうなイメージですが、
最初にきっちりシーズニングをしたせいか、
全然くっつきませんでした。


予想外に後片付けはラクラクです。
洗ってオイル塗って焼き入れたら、
ひと晩放置して収納。
これなら気軽に出来る~っと思いました。


もう半分お肉が残っていますので、
今度はカブで空の下へ繰り出し、
青空ジンギスカンを開催したいと思います!


いや~なまら旨かった(笑)
ごちそうさまでした。


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 明日は又寒くなるみたい。
 早くポカポカ陽気で・・・待ち遠しいです。


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人柱ツーリング・・・!

先日、天気予報で暖かくなると言う
情報を得ましたので、
妻をツーリングに誘いました。

1号 「明日、暖かいって!どこか行く?」

2号 「うーん、まだちょっと寒いし、
    道路が滑るでしょ~。」
   

    大丈夫だと思うけどな~。

1号 「そっかー、寒いの大変だものね。」

2号 「ね~、あそこ様子を見てきて欲しいの。」

1号 「どこっ?下見~?」

2号 「超人気店らしいけど・・・
    
    沼津市内にある山正さんで
    
    海鮮丼を食べて来て。」

   「それから、朝霧高原のいでぼくさんで
    
    ジェラート食べてもらいたいの。
    
    なんかとても美味しそうなのよー。」


    別に下見なんかしなくても・・・

1号 「・・・そうなの?」

2号 「お父さんが行ってみて、
    良かったら、春に連れて行って欲しいの~。」


    それって、人柱かよっ!

まぁ、良いかっ。

前置きが長くなりましたが出発です。
天気予報が暖かくなると言ったのは、
昼間のこと・・・


朝は、寒いねー。
7時30分、宮ケ瀬から道志みち、
R413を山中湖に向かいます。


こりゃー、危険だ!
まだ、妻が走れるコンディションじゃないね~。
(2月21日現在)


青根に向かう辺りや、
道の駅道志の先、山伏峠は車でも滑りそう。
気温は、マイナス2℃でした。


でも、考えたらまだ2月なんですよね~。
何だか今年は気が早いと言うか、
走りたくなっています。


山中湖と富士山
山中湖と富士山。


カブのお友達に、宮ケ瀬周辺に
遊びに来てみて下さいねーと、
散々、言ったものですから、
道路状況が気になるのかもしれません。


正直、まだお勧めできません。
朝晩は、凍結の恐れがありますし、
昼間は、凍結防止剤で汚れます。


あと半月から一ヶ月後には、
春の宮ケ瀬を満喫できるかと思いますので、
もう少しお待ちくださいね~(笑)


話がそれましたが、
人柱ツーリングは続きます。
山中湖から御殿場に抜けR246で沼津です。


「山正」さん到着です。
ここまで自宅から2時間半というところ。
順調でしたねー。


「山正」さん10時過ぎに到着、1番乗り!
「山正」さん10時過ぎに到着、1番乗り!


なんと私、1番乗りでしたー(笑)
10時過ぎに到着です。
11時に名前を聞かれて、ノートに書かれて・・・


待つこと約30分。
店内に通され、海鮮五色丼1,200円を注文です。


海鮮五色盛り丼ぶり 1,200円
海鮮五色丼 1,200円。


ご飯は、大盛りのサービスもあるそうです。
私は、普通盛りにしておきます。
うーん、美味しかった。


食べ終わって満足しましたので、
お次は富士宮の「いでぼく」さんへ向かいます。


三島から海岸線の県道380号を西へ走り、
富士市を通過します。
ここ富士市まで来たら立ち寄らないと・・・


そう、ツバメヤのやつがれさんにご挨拶。
忙しそうでしたのでお顔を見るだけにします。
元気そうで何よりです。また寄りますね~。


さて、ここからはR139を朝霧高原に
向かって北上します。
途中、自動車専用道ですから、
県道414号を走っていくと、右側に
「いでぼく」看板が見えてきます。


思ったよりこじんまりした感じで、
牛舎にジャージー牛がいます。


「いでぼく」の様子
「いでぼく」の様子。


敷地内には、オープンカフェがあり、
気候の良い時期は、気持ち良いでしょう。
しかし、今日は寒いです。


天気予報は、暖かくなると言ったのに・・・
こんな日にジェラートですか?(笑)
まぁ人柱ですから、食べましょう。


いでぼくさんのストロベリージェラート 380円
いでぼくさんのストロベリージェラート 380円。


ストロベリージェラート380円。
なかなか盛りが良く美味しいです。
イチゴの粒がゴロンと入っていましたよ。


脂肪分が多いとか、なめらかとか、
細かいことは良くわからんのですが、
美味しかったです(笑)


併設されたカフェでは、
ピザなどの食事も出来るようなので、
自家製チーズのピザなんか美味しそう。


もう少し暖かくなったら、
連れて来てあげたいと思いましたねー。


さてさて、寒くなる前に帰りましょう。
帰路は、富士山の南回りか北回りか
悩みましたが、やつがれさん情報で
富士の南側R469は、ちょっと危険との
情報をいただきましたので、
北回りのR139で本栖湖、河口湖、
山中湖と帰ります。


夕方の宮ケ瀬、寒いのにライダーの皆さん元気ですねー。
夕方の宮ケ瀬、寒いのにライダーの皆さん元気ですねー。


R413道志みちも帰りには、
朝ほどの凍結もなく走れました。
しかし、すげー汚れた・・・(泣)


はい、ただいま~。
妻の2号さんに詳細を報告して、
今日の人柱ツーリング終了です。


山正、いでぼくルートマップ
山正、いでぼくルートマップ


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春はまだ遠いです。
でも、色々なところ行って見たくなりますね~。


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柑橘オンパレード。

昨日は沢山の応援とコメントありがとうございました!
今日はちょっと時間が押していて(汗)
カブ系の原稿が追い付きそうにないので、
サッパリスッキリ柑橘系のお話です。


毎冬のことですが、今季も沢山の
柑橘系の果物を美味しく楽しみました。
いただいた物や自宅の庭で収穫した物。
柚子、みかん、はっさく、レモンなど、いっぱーい。


今年のみかん。見た目は悪いけど中身で勝負です・・・
自宅のみかん。


和歌山方面隊からお土産いただきました。 はっさく&レモン。
和歌山で頂いたはっさく&レモン。


身内や近所、友達にお裾分けしたり、
朝に昼に晩にコンスタントに食べていました。
お陰様で冬のビタミンC補給はバッチリ。
周囲で風邪が流行る中、元気で過ごせました。
これだけ食べたらお肌にもよろしい筈・・・
変わってないのが残念です(笑)


生食だけでは食べ切れないので、
各柑橘で2号さんにマーマレードを作って貰いました。
他にも色々と加工して、全て美味しく頂きました!
写真はその一例です。


みかんシロップ煮
みかんの缶詰的な・・・
冷やして風呂上がりのデザート。



みかんマフィン
みかん果汁入りマフィン。美味し。


はっさくとみかんの牛乳プリン
ミルクプリンにごっそり。私のお気に入り。


はっさく入りクッキー
はっさくピール入りクッキー。サックサク。


はっさく入りケーキ
チーズケーキ風はっさく入りヨーグルトケーキ。
私向け?ダイエット仕様・・・(汗)



この他、柑橘たっぷりポン酢や
サラダのドレッシング、料理のソース等に
贅沢に使わせていただきました。


皮類は、柚子・・・刻んで冷凍保存、
みかん・・・干して陳皮(ちんぴ)というスパイス、
はっさく&レモン・・・ピール(砂糖漬け)になっています。


今季は、料理にお菓子に柑橘風呂と、
まさにフル活用という感じで悔いなしです!
ヘタ以外、ほぼ使ったんじゃないかな~。
すごいぞ柑橘系。


で、食べ切ってちょっと寂しいなと思っていたら、
それを見透かしていたかの如く、カブ友さんから
立派なデコポンを沢山頂戴しました。
またテンションUPな我が家です(笑)


デコポンいっぱい!
デコポンいっぱい!


家の中がとっても良い香りです。
食べると、凄く味が濃くておいしいー!!
薄皮ごとパクパクいってます。
只今周辺へもお裾分け中、みんな喜んでますよー。
ありがとうございました!


美味しい柑橘系、今季もお世話になりました。
関係者の皆様、もしできましたら・・・
また来シーズンも、よろしくお願いしまーす!(笑)


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 明日の記事は余裕を持って・・・
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2010年に大型バイクからスーパーカブ110丸目に乗り換え、現在はクロスカブに乗っているバイク大好きおじさん雨ガエル1号(私)と110丸目に乗る雨ガエル2号(妻)の二人三脚ブログです。

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